버터가 듬뿍 들어간 퀸아망(Kouign-Amann)의 뜻과 유래

KOUIGN-AMANN : 퀸 아망

뜻과 유래

퀸 아망은 프랑스 브르타뉴 두아르느네(Douarnenez)에서 유래되었다.

퀸(Kouign)은 케이크, 아망(Amann)은 버터를 뜻하여 직역하면  '버터케이크'라고 할 수 있다.

이름에서부터 버터가 들어간 만큼 퀸 아망에는 많은 양의 버터가 들어가는데 왜 솔티드 버터의 본고장인 프랑스 두아르느네에서 유래되었는지 알 수 있는 바이다.

퀸 아망은 현재 두아르느네의 대표적인 디저트 중 하나이다.

퀸 아망은 버터를 듬뿍 넣은 페이스트리 반죽을 설탕과 함께 바삭하게 구운 디저트인데 두아르느네의 어느 빵집에서 우연히 만들어졌다는 설이 있다.

퀸 아망은 바삭한 겉면 속 부드럽고 촉촉한 식감을 가진 페이스트리인데 갓 만들어 따뜻한 퀸 아망을 아메리카노와 함께 하기를 추천한다.

 

국내의 퀸 아망 대표적인 맛집으로는 압구정 곤트란 쉐리에가 있다.

주위에서 가깝게 찾아볼 수 있는 곳으론 파리바게트도 있으니 오늘의 간식은 퀸 아망이 어떨는지 추천해본다.

 

이렇게 퀸 아망(Kouign-Amann)의 뜻과 유래에 대해 알아보았다.